15 mai 2006
Gelée aux fleurs d'Hibiscus
Il existe une variété d’hibiscus appelée oseille rouge de Guinée ou Karkadé. Elle est originaire d’Afrique et l’on fait sécher ses fleurs rouges pour en faire une boisson très rafraîchissante appelée bissap en Afrique ou karkadé (ou carcadé) en Egypte. On peut aussi utiliser des fleurs séchées pour faire des infusions, les mélanger avec du thé vert.
Vous pouvez trouver les fleurs d’hibiscus séchées ou dans les épiceries africaines ou égyptiennes.
la gelée que je vous proposer est divinement rafraichissante, sur un lit de fromage frais...délicieux!
Pour 5 pots (moyens) 
2 tasses et quart de jus de pommes - 1 tasse de fleurs d'hibiscus - 3½ tasse de sucre gélifiant
Mettre le jus de pomme et les fleurs d'hibiscus dans une casserole et amener à ébullition.
Couvrir et retirer du feu, laisser refroidir 15 minutes et filtrer les fleurs.
Remettre 2 tasses de ce liquide dans la casserole, ajouter le sucre et brasser constamment jusqu'à ébullition.
Ajouter la pectine et remettre à bouillir en brassant souvent.
Enlever du feu, refroidir et mettre dans des pots stériliser.
Commentaires
Gelée aux fleurs d'Hibiscus
Salut,
Tu as un super de beau blog, très intéressant a parcourir...dis-moi, est-ce que les hibiscus que nous avons a la maison font partis de ces plantes? Pourrais-je sécher les fleurs et les utiliser pour faire la gelée tel que tu le propose...car ça semble super bon! J'ai pas tout parcouru encore ton blog...est-ce que tu as déjà essayé la gelée de pomme (pomettes) et menthe...j'en ai fait l'année dernière et sur du fromage à la crème c'est totalement péché...:)
Au plaisir
Dalie
Vous avez dit"hibiscus"
Encore une bonne recette de gelée en perspective que je ne vais pas oublié de concocter!! A bientôt
TERANGA boissons bio à l'hibiscus
Vous pouvez trouver des infos sur Teranga boisson biologique à base de fleurs d'hibiscus sur leur site : http://www.teranga-bio.fr
Je viens d'acheter des fleurs d'hibiscus et je ne savais pas a quoi cela pouvais servir. Alors merci pour cette recette.
rose
elle est magnifique t as fleur et tons blog aussi bay
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