Articles populaires – Lady Marmelade

21 octobre 2005

Gelée de grenades

pour 5 pots de 250 g : Préparation : 25 Min - Cuisson : 10 min - Repos à température ambiante : 12 h 1,5 kg de grenades / 800 g de sucre / 20 cl de jus de pomme pur et naturel Coupez les grenades en quatre et récupérez toutes les graines. Mettez ces dernières...

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9 juillet 2005

Gelée de Pissenlit (Cramaillote)

Sous ce nom un peu bizarre, ce cache une recette de gelée de fleurs de pissenlits. Vous avez bien lu ! ! !. Et le résultat est tout à fait surprenant, car en goûtant la gelée obtenue, personne ne peut dire avec quoi c'est fait ! Cela ressemble à du miel...

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30 juillet 2005

Confiture de Fraises à la verveine

Pour 2 pots de 250 g de confiture à la fraise et à la verveine : 350 g de fraise 4 feuilles de verveine 260 g de sucre cristal Faites cuire le sucre, les fraises dans une grande casserole (température à 105°C). Ajoutez les feuilles de verveine à la fin...

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21 mars 2006

Confiture de Gariguettes

Ca y est on la cueille la Gariguette, cette fraise est si gouteuse, une chair juteuse, acidulée, parfumée qu'il serait presque dommage d'en faire des confiture, mais vu le prix actuel 12€ le kilo, je préfère en faire des confitures pour des mets plus...

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15 mai 2006

Choisir de beaux produits!

Sélectionnez les bons fruits pour vos confitures Le choix des fruits a une très grande importance. Trop mûre, le fruit ne contient pas assez de pectine, gélifiant naturel qu'il renferme en plus ou moins grande quantité. S'il est trop vert, il contient...

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15 mai 2006

Confiture de Gariguettes Confiture de Fraises

Confiture de Gariguettes Confiture de Fraises Confiture de Clémentines Confiture de Rhubarbe Confiture de Mûres Confiture de Lait Confiture de Pamplemousse Rose Confiture de Groseilles Confiture de Chataignes Marmelades de Citrons Gelée de Cassis Confiture...

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8 juillet 2005

Gelée de Menthe

100 g de feuilles et tiges de menthe poivrée 100 g de feuilles de menthe marocaine 1 kg de sucre spécial confiture qui fait prendre toutes les confitures (c'est marqué dessus, en général) 2 l d'eau récolter la menthe dans son jardin, à bonne distance...

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9 juillet 2005

L'origine des Confitures

L'origine des confitures est ancienne, elle pourrait être liée au souci des hommes de conserver certains aliments. L'un des premiers textes s'apparentant à une recette de confiture figure dans l'histoire naturelle de Pline, un texte qui date du Ier siècle...

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30 juillet 2005

Larousse des confitures, la Bible des confitures??

Présentation de l'éditeur 340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs. Les traditionnelles, faciles à réaliser : confiture d'abricot, compote de pomme, pâte de coing... Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates confiture de cerise...

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15 mai 2006

Petits carrés à la confiture de fraise

125 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeuf 2 cuil. à café de vanille liquide 1 cuil. à café de sel Le zeste râpé d’1/2 citron 225 g de farine 2 cuil. à café de levure chimique Confiture de fraise Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez, l’oeuf battu...

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30 juillet 2005

Confiture de rhubarbe

Macération : 12 h. Pour environ 4 pots de 375 g : 1,5 kg de rhubarbe, 1,2 kg de sucre cristallisé. Eplucher la rhubarbe en éliminant bien les fines pellicules qui recouvrent les tiges. Recouper les tiges en tronçons de 2 à 3 cm de longueur. Les faire...

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30 juillet 2005

Confiture d'abricots aux pistaches

Pour 7 à 8 pots environ de 350 g : 2,5 kg d'abricots bien mûrs (bergeron par exemple) 2 kg de sucre cristallisé 1 citron 200 g de pistaches décortiquées et mondées, non salées Laver les abricots, les ouvrir, les dénoyauter et les alterner par couches...

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19 novembre 2005

Recettes de confiture de banane

La Recette pour 6 pots de 250 g : 2 kg de bananes mûres pour 1,2 kg de chair nette ½ orange non traitée 1,2 kg de sucre cristallisé 1 noix de gingembre frais 25 g chocolat pâtissier (par pot) 1 citron. Pour le décor : Papier kraft de couleur rafia étiquettes...

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12 février 2006

Confiture de Lait (2)

Je vous ais déjà parlé de la confiture de Lait "classique" Mais j'ai découvert au détour du net sur le Blog de Scheernel => Tuyau de Poêle una façon de faire la confiture de lait tout à fait originale et apparament excellente! Je vous laisse donc découvrir...

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11 juin 2005

La pectine

Sans pectine, la confiture ne peut pas prendre. Elle est indispensable, et associée aux acides des fruits, elle provoque la gélification des jus de fruits présents dans les confitures. Souvent, les fruits en contiennent suffisamment, mais dans certains...

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8 juillet 2005

Gâteau Basque à la Confiture de mûres

Découverte délicieuse sur le blog de Perrine "Délices Etcaetera" d'un magnifique Gâteau Basque à la confiture de mûres Miam!!! je vous laisse découvrir ce délice....

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14 juin 2005

La minute reveuse

La vérité n'est pas faite pour consoler comme une tartine de confitures qu'on donne aux enfants qui pleurent. Il faut la rechercher, voilà tout, et écarter de soi ce qui n'est pas elle. [Gustave Flaubert] Extrait d’une lettre à Edma Roger des Genette...

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22 novembre 2005

Riz à la confiture de lait

Si vous etes une amatrice (teur) de confiture de lait, vous ne serez pas déçues par la recette de Riz à la confiture de Lait de chez Choupette Un dessert d'hiver qui réchauffe le coeur!

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8 juillet 2005

Et les gâteaux??

Ben voilà avec toutes ces bonnes et délicieuses confitures , je me suis dis : "Et si on mettais de bonnes recettes de patisseries à la confiture??" Miammm aussitôt dit aussitôt fait, nous voilà donc parties pour de délicieuses recettes de patisseries...

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19 octobre 2005

Kikooooo

Ahhhhhhhhh l'automne, me revoilou!! Et oui je m'étais absentée mais je reviens avec de bonnes petites recettes de confitures d'automne! Alors pardonnée??? source image

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16 juin 2005

La minute réveuse

Avec les rêves aussi on peut faire des confitures. Il suffit d'ajouter des fruits et du sucre. [Stanislaw Jerzy Lec] Nouvelles pensées échevelées

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