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19 octobre 2005
Kikooooo
Ahhhhhhhhh l'automne, me revoilou!! Et oui je m'étais absentée mais je reviens avec de bonnes petites recettes de confitures d'automne! Alors pardonnée??? source image
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31 juillet 2005
Beignets à la confiture
- 80 gr de levure- 2 c à s de sucre à mélanger ensemble - 1 verre d'eau- 6 oeufs - 6 c à s de sucre - 1 kg de farine- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger- 2 c à s de zeste de citron- huile végétale pour friture- confiture de prune, d'abricot, de cassis ou...
31 juillet 2005
Confiture légère aux petits fruits
1 l (4 tasses) de fraises750 ml (3 tasses) de framboises500 ml (2 tasses) de bleuets 375 ml (1 1/2 tasse) de groseilles rouges355 ml (12 oz) de jus de pommes concentré185 ml (3/4 tasse) de sucre granulé Dans un chaudron épais qui n'est pas en aluminium,...
31 juillet 2005
Confiture de Raisins aux épices
1 kg de raisins muscat - 800 gr de sucre de canne - quelques grains de cardamome & anis étoilé - 1 jus de citron - une mousseline de pépins de pommes. Faites macérer le raisin avec le sucre, la cardamome, l'anis étoilé et le jus de citron quelques heures....
31 juillet 2005
Gelée de Cassis
2 kg de cassisle poids de jus de cassis en sucre semoule 3 verres d'eau Laver les fruits sans les égrener. Mettre avec l'eau dans une bassine à confiture et mettre à chauffer. Les fruits éclatent par la chaleur et quand le jus coule des fruits, jetez-les...
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31 juillet 2005
Confiture de Litchi
Pour un pot de confiture : Epluchez les litchis (800g de litchis entiers = 450g litchis épluchés). Hachez-les grossièrement. Mélangez avec le sucre(même poids que les fruits) et le jus d'orange. Versez dans une casserole et portez à ébullition pendant...
30 juillet 2005
Larousse des confitures, la Bible des confitures??
Présentation de l'éditeur 340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs. Les traditionnelles, faciles à réaliser : confiture d'abricot, compote de pomme, pâte de coing...Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates confiture de cerise...
30 juillet 2005
Confiture d'Aubergines
1 kg de petites aubergines - 1 kg de sucre - 500g de miel - 20 g de gingembre rapé - 500 ml d'eau. Pelez les aubergines, piquez-les d'une fourchette et faites-les cuire à la vapeur.Dans une bassine à confiture (ou une grande cocotte) faites chauffer le...
30 juillet 2005
Confiture de cynorhodons
• baies de cynorhodon • 400 g de sucre par kg de pulpe • 1 gousse de vanille • jus de citron • eau Chères citadines et chers citadins, il s'agit là d'une invitation à une balade campagnarde lors de laquelle, panier au bras (mais pas la main au panier),...
30 juillet 2005
Confiture de Fraises à la verveine
Pour 2 pots de 250 g de confiture à la fraise et à la verveine : 350 g de fraise 4 feuilles de verveine 260 g de sucre cristal Faites cuire le sucre, les fraises dans une grande casserole (température à 105°C). Ajoutez les feuilles de verveine à la fin...
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Lady Marmelade
Un blog consacré aux confitures, marmelades, gelées & chutney de toutes sortes!
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