Confiture Miel de Lait

(pour env. 2 pots de 500 gr):

1 litre de lait frais entier  -500 gr. de cassonade - 1 gousse de vanille - 2 clous de girofle - 1 verre de liqueur de rhum (facultatif)

- Dans une cocotte épaisse, mélanger le lait et la cassonade. Ajouter la gousse de vanille fendue et les clous de girofle.
- Porter a ébullition. Laisser cuire pendant 1 h. a 1h15 a petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
- Le mélange a tendance a grumeler en fin de cuisson, il ne faut pas s'en inquiéter.
- Retirer du feu, retirer la gousse de vanille et les clous de girofle, ajouter le rhum, bien mélanger et mettre en pots.

Curieusement vous constaterez que malgré son appelation cette confiture ne contient pas de Miel à proprement parlé , mais c'est son nom et c'est une recette savoyarde!

Comments

[sandi69]

je découvre ce site aujourd'hui, je vais tenter cette confiture, car j'adore la confiture de lait!!!