fruitex
Saviez-vous que les fruits ne mûrissent pas tous de la même façon?

Par exemple, la carambole, le litchi et le tamarillo cessent de mûrir après la cueillette. Ils doivent être récoltés bien mûrs afin d'obtenir un fruit juteux et sucré.

La figue de Barbarie, la mangue et la papaye sont des exemples de fruits qui mûrissent après la cueillette. Même s'ils sont cueillis avant d'avoir atteint leur pleine maturité, ils deviendront tendres et sucrés si on les laisse à la température ambiante.

Une fois bien mûrs, la plupart des fruits peuvent être entreposés au réfrigérateur. Le froid a pour effet de ralentir le mûrissement et de prolonger la conservation des fruits.

La grenadille et le fruit de la Passion apportent leur saveur exotique et une agréable touche croquante à la salade de fruits ou à une coupe de crème glacée.