Préparation 10 min - cuisson 60 min - temps de repos 1 nuit

icone331.5 kg de figues bien mures

icone33750 g de sucre

icone331 gousse de vanille

La veille mettez les figues lavées, coupées en quartier, queus otées  dans une bassine et recouvrez les du sucre.

Le lendemain mettez les figues avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longeur dans une casserole à fond épais, faites cuire à feu vif tout d'abors puis laissez reposer .

Par exemple faites les cuire à feu vif le matin et l'après midi reprennez à feu doux cette fois. La confiture est prète lorsque celle ci est épaissie.

Mettez ensuite celle ci dans des bocaux en verre stérilé et retournez les qu'une fois celle ci refroidie.

Recette proposée
par
Cécile Marien affinée par Michelle Taillandier