conf_coco

Pour 200g de confiture


Ingrédients
- 1 noix de coco
- 200g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 citron vert
- Cannelle moulue
- Noix muscade râpée

Confection

Cassez la noix de coco et récupérez la pulpe.
Râpez-la.
Portez à ébullition 50cl d'eau, avec le sucre roux, la pulpe de coco, la vanille fendue et gratée, le zeste de citron râpé, une pincée de cannelle et de noix muscade.
Bien mélangez.
Laissez cuire 30 minutes environ, en tournant fréquement.
Puis, enlevez du feu et laissez refroidir.

     nature021source recette =  http://www.antillesresto.com

     nature022autre recette et image tiré de ce site =

                http://cuisine-maman-anne.chez.tiscali.fr/conf-coco.htm